A Prefeitura de Uberlândia, através do Programa Municipal de Desenvolvimento de Novos Negócios Rurais (Novo Agro) da Secretaria de Agronegócio, Economia e Inovação, lança, nesta quinta-feira (26), às 16h o Livro de Receitas da Roça. A publicação destaca 23 pratos tradicionais da culinária de comunidades rurais e distritos. O evento, aberto para toda população, será no anfiteatro Cícero Diniz, do Centro Administrativo Virgílio Galassi.
O Livro de Receitas da Roça, que também trata da identidade da população e fomenta e incentiva o turismo gastronômico no município, conta com o apoio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo, do Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural Sustentável de Uberlândia (CMDRS), da Emater-MG e do Sindicato Rural.
Iguarias cheias de história
Nas páginas do livro, é possível conferir, por exemplo, o modo de preparo da famosa “ameixinha de queijo” da dona Acelina, uma mulher de 81 anos que nasceu e mora nas terras de Tapuirama, um dos distritos do município. Essa receita de família, feita com queijo puro e sem acréscimo de farinha ou fubá, é considerada uma iguaria nos festejos da comunidade, repassada há mais de 60 anos pelas mãos habilidosas da moradora, e agora, está registrada no Livro de Receitas da Roça.
Além do modo de preparo de vários outros pratos, como carne na lata, frango com guariroba, tilápia frita com limão, pamonhas e bolo de milho verde, dentre outros, os leitores também são surpreendidos com belas fotografias, histórias da região e “causos” desses produtores que mantêm viva a herança cultural dos homens e mulheres do campo.
Lançamento e palestra sobre Sucessão Rural
Nesta quinta-feira, o lançamento do Livro de Receitas da Roça terá uma programação especial. Após a apresentação, haverá uma palestra sobre “Sucessão rural”, com a renomada especialista e consultora de Governança Familiar Vivian Einhardt. Em seguida, a solenidade contará com sessão de autógrafos com todos os produtores rurais participantes do livro.
Com tiragem de 1 mil exemplares, o livro será distribuído gratuitamente no dia do lançamento. A população também poderá encontrar o “Receitas da Roça” nos principais espaços públicos e, em versão on-line, no Portal da Prefeitura de Uberlândia.
